REGIÓN ASTURIAS
LECHE VACA - OVEJA – CABRA
CUAJO
ANIMAL (ENZIMÁTICA)
GRASA 45 %
TAMAÑO KILO (+2.000 GR PIEZA)
CURACIÓN >105 DIAS
DESCRIPCIÓN Intensidad muy fuerte, pasta azul,
semidura, no presada, no cocida. Corteza natural.
DOP SI
MARIDAJE
Sidra o Vinos Dulces
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