Tabla 9 (Llevar) Queso en Cuña

QUESOS:

GOUDA TOMATE CON ACEITUNAS (Queso Holandés, leche de Vaca)

TOMME DE PRAIRIES DU FOUZON (Queso Francés, leche de Cabra)

APPENZELLER (Queso Suizo), leche de Vaca)

TALEGGIO (Queso Italiano, leche de Vaca)

TUPI D’ALBA

PAÍS   ESPAÑA

REGIÓN   CATALUÑA

LECHE   CABRA (CRUDA)

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   45 %

TAMAÑO   UNIDAD (Tarro de barro o Cristal)

CURACIÓN   MADURADO SEMICURADO >35 DÍAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad pronunciada. Pasta blanda, prensada, no cocida, con aguardiente. Sin corteza.

DOP   NO

MARIDAJE   Vino Tinto

NUESTRA 3ª CATA QUESOS Y CERVEZAS

CATA DE QUESOS Y VINO, en Cafetería LA FUNDACIÓN

Tabla 8 (Llevar)Iguales para mas de 8 comensales

QUESOS:

APPENZELLER (Queso Suizo, leche de Vaca)

GOUDA TOMATE + ACEITUNAS (Queso Holandés, leche de Vaca)

PONT D'YEU (Queso Francés, leche de Cabra)

JACETANIA (Queso de Aragón, leche de Oveja)

FOURME AU SAUTERNES (Queso Belga, Azul, leche de Vaca)

TRONCHON

PAIS   ESPAÑA

REGIÓN   COMUNIDAD VALENCIANA

LECHE   CABRA  (CRUDA)

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   55 %

TAMAÑO   KILO ¿800 GR?

CURACIÓN   >35 DIAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad fuerte, pasta dura, prensada, no cocida. Corteza natural.

DOP   NO

MARIDAJE   Vino Blanco

CATA QUESOS Y VINOS, el 13 de Marzo, en MESÓN GUINEA

Este mes tenemos Catas todos los jueves.
El jueves 13 de Marzo a las 20.30 h en el Mesón Guinea, Cata de Quesos y Vinos Bodega Marqués de Cáceres.
El jueves 20 de Marzo a las 20.30 h en La Fundación, Cata de Quesos y Vinos Bodega Marqués de Terán.
El jueves 27 de Marzo a las 20.00 h en nuestra tienda ETERRAVAN nuestra Cata Mensual de Quesos y Cervezas.

Ya os lo iremos recordando.