QUESOS AL CORTE


Tenemos una gran selección de quesos artesanos nacionales e internacionales, al corte y productos que casan bien con el queso.

viernes, 23 de mayo de 2014

BEAUFORT ALPAGE


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   SABOYA

LECHE   VACA (CRUDA)

CUAJO  ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   48 %

TAMAÑO   KILO (DE 20 A 70 KILOS)

CURACIÓN  MADURACIÓN DE 5 A 12 MESES

DESCRIPCIÓN   Intensidad fuerte de sabor fino, que recuerda al sabor de las avellanas. Pasta prensada, cocida. Corteza natural. De la familia de los gruyere.

DOP   SI

MARIDAJE  Vinos tipo Borgoña, Chardonnay.

martes, 20 de mayo de 2014

CATA VERMUT Y QUESO, 22 de Mayo, en ETERRAVAN Selección

En nuestro afán de probar cosas nuevas, nos aventuramos con una nueva cata. En este caso maridamos una selección de quesos con Vermut.
Bodegas MARTÍNEZ-LACUESTA, tiene vermuts de excelente calidad con los que maridaremos con una selección de cinco QUESOS, nacionales e internacionales.
La CATA la realizaremos en nuestra quesería, ETERRAVAN Selección, a las 20.00 h.
El precio por persona es de 10 €.
Las reservas podeis hacerlas en tienda, teléfono o email.
eterravansl@gmail.com
tf. 941 571 570



lunes, 12 de mayo de 2014

BANON CHEVRE


PAIS   FRANCIA

REGIÓN   PROVENZA

LECHE   CABRA  (CRUDA)

CUAJO  ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   25 %

TAMAÑO   UNIDAD ¿200 GR?

CURACIÓN   >35 DIAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad fuerte, pasta semiblanda, no prensada, no cocida. Corteza natural. Envuelto en hojas de castaño.

DOP   SI

MARIDAJE  Vinos dulces.

lunes, 5 de mayo de 2014

CATA DE QUESOS Y CHOCOLATE, 7 miércoles u 8 jueves de mayo, en NUESTRA TIENDA

Os informamos que vamos a realizar una NUEVA CATA, en esta ocasión maridaremos QUESO Y CHOCOLATE. Para esta ocasión os proponemos dos fechas, el 7 miércoles y el 8 jueves de Mayo.
A las 20.00 h en nuestra tienda ETERRAVAN. Al precio de 14 € por personas.
Degustaremos una selección de 4 QUESOS Y 4 CHOCOLATES, con los que jugaremos y alguna sorpresa.
¡Os esperamos!
Las reservas las podéis hacer en tienda por teléfono o por email.
941 571 570
eterravansl@gmail.com

Melocotones Rellenos de Queso



Ingredientes:
Melocotón en almíbar
250 gr de QUESO RULO DE CABRA DE MÁLAGA
4 cucharadas de Azúcar
1 chorrito de licor (el que nos guste)
Canela molida
Cerezas en almíbar (para decorar)

Preparación:
Batimos el queso con el azúcar, el almíbar del melocotón y el licor. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los melocotones. Los adornamos con canela y una cereza o una hoja de hierbabuena. Los metemos un poco al frigorífico y listos para comer.