TUPI D’ALBA

PAÍS   ESPAÑA

REGIÓN   CATALUÑA

LECHE   CABRA (CRUDA)

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   45 %

TAMAÑO   UNIDAD (Tarro de barro o Cristal)

CURACIÓN   MADURADO SEMICURADO >35 DÍAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad pronunciada. Pasta blanda, prensada, no cocida, con aguardiente. Sin corteza.

DOP   NO

MARIDAJE   Vino Tinto