CAPRICHOS DE QUESO

Para estas Navidades, os ofrecemos los CAPRICHOS DE QUESO,  listos para llevar a la mesa.
Canape o bocadito de queso de cabra con salmón, pimienta, nuez, pimentón....... por solo 30 € el Kg.

Si os interesan los CAPRICHOS DE QUESO, mejor hacerlo por encargo.
941 571 570 - eterravansl@gmail.com

GAPERON

PAÍS  FRANCIA

REGIÓN   AUVERNIA

LECHE   VACA (CRUDA)

CUAJO   ANIMAL Y FERMENTOS

GRASA   45%

TAMAÑO   UNIDAD (+ 250 gr)

CURACIÓN   2 SEMANAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad pronunciada. Pasta blanda, no cocida, no prensada, aromatizado con ajo y pimienta. Corteza enmohecida.

DOP  NO

MARIDAJES  Vino Tinto y Vodka

ESTAS NAVIDADES SORPRENDE A TUS INVITADOS CON UNA BUENA TABLA DE QUESOS

Estas Navidades sorprende a tus invitados con una buena tabla de quesos. 
No tiene que ser una tabla hecha, ven a nuestra QUESERÍA ETERRAVAN y confecciona tu tabla a tu gusto.
Tienes para elegir una gran selección de QUESOS ARTESANOS, Nacionales e Internacionales. Puedes confeccionar una tabla en cuñas para que cortes y prepares a tu gusto o te la puedes llevar cortada y preparada para poner en mesa y comer, sin incremento en el precio de tu tabla.

ESPECIAL CATA DE NAVIDAD, Cata de QUESOS Y CAVAS, JUEVES 11 DE DICIEMBRE, en NUESTRA QUESERIA ETERRAVAN

El Jueves 11 de Diciembre, realizamos una Cata muy especial, apropiada para estas fechas. Cata de Quesos Artesanos y Cavas de la Bodega Benito Escudero. Degustaremos seis QUESOS ARTESANOS con tres CAVAS. La Cata la realizaremos en Nuestra Quesería ETERRAVAN, Avd. Colón 29. Las reservas las podéis realizar directamente en tienda, por teléfono o por email. El precio por persona, 10€.

Tf. 941 571 570

eterravansl@gmail.com

Os esperamos.

CATA DE QUESOS Y VINOS, JUEVES 4 DE DICIEMBRE, en CAFETERIA BABEL

El Jueves 4 de Diciembre, en colaboración con Cafetería BABEL, realizamos una nueva Cata, en esta ocasión será de Quesos Artesanos y Vinos de la Bodega Conde Valdemar. Degustaremos seis QUESOS ARTESANOS con tres VINOS. 

La Cata la realizaremos en la Cafetería BABEL, Avd. Portugal 1. Las reservas hay que hacerlas en la Cafetería BABEL, directamente allí o por telefono. El precio por persona, 14€.

Tf. 666359 426

Os esperamos.

COULOMMIERS

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   ILE DE FRANCE

LECHE   VACA (CRUDA)

CUAJO  ANIMAL

GRASA   40%

TAMAÑO   UNIDAD (+ 400 gr)

CURACIÓN   MADURADO SEMICURADO >35 DÍAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad pronunciada. Pasta blanda, no prensada, no cocida.  Similar al Brie. Corteza enmohecida, vellosa.

DOP  NO

MARIDAJE   Vinos Blancos

CATA DE QUESOS Y CHOCOLATES, Jueves 27 de Noviembre, en PASTELERIA VIENA C/ Chile

El Jueves 27 de Noviembre, en colaboración con Pastelería VIENA, realizamos una nueva Cata, en esta ocasión será de Quesos Artesanos y Chocolate. Degustaremos una selección de QUESOS ARTESANOS con una variada selección de CHOCOLATE. La Cata la realizaremos en la Pastelería VIENA, C/ Chile 12. Las reservas hay que hacerlas en la Pastelería VIENA C/Chile. El precio por persona, 14€.

Tf. 941 206 312

email: elisa@vienapasteleria.com

Os esperamos.

CATA DE QUESOS Y MERMELADAS, Viernes 21 de Noviembre, en ETERRAVAN QUESERIA

El Viernes 21 de Noviembre, realizamos una nueva Cata, en esta ocasión será de Quesos Artesanos y Mermeladas. Degustaremos cinco QUESOS con tres MERMELADAS. La Cata la realizaremos en la QUESERÍA, Avd. Colón 29. Las reservas se pueden hacer directamente en tienda, por teléfono o por email. El precio por persona, 10€.

Tf. 941 571 570

email: eterravansl@gmail.com

Os esperamos.

CATA DE QUESOS ARTESANOS Y CERVEZAS ARTESANAS,el Jueves 13 de Noviembre, en nuestra QUESERIA ETERRAVAN

Continuamos con nuestras CATAS mensuales de QUESO ARTESANO Y CERVEZAS ARTESANAS.

En esta CATA maridaremos tres QUESOS con tres CERVEZAS.

La CATA es el Jueves 13 de Noviembre, a las 20.00 h, en nuestra QUESERÍA ETERRAVAN. 

El precio por persona es de 10 € por persona.

Para hacer tu reserva, directamente en tienda, por teléfono o por email.

ETERRAVAN Selección

Avd. Colón 29

Tf. 941 571 570

eterravansl@gmail.com

HOY, Viernes 7 de Noviembre, DEGUSTACIÓN GRATUITA de Morcilla de Burgos

Hoy en nuestra QUESERÍA,os invitamos a degustar un producto nuevo, MORCILLA DE BURGOS.

La casa Morcillas Luengo nos ofrece una morcilla artesanal, con ingredientes naturales y tripa natural, para que la podáis conocer os invitamos a un pinchito. Hoy viernes de 20.00 h a 21.00 h, en nuestra QUESERÍA.

Cata de Queso y Chocolate

El jueves 6 de noviembre, podéis degustar una cata de QUESOS ARTESANOS Y CHOCOLATES. En esta ocasión, colaboramos con Pastelería Viana y la Cafetería-Restaurante MERCEDES para realizar esta Cata. El precio por persona es de 16 € por persona, degustaremos 4 CHOCOLATES y 4 QUESOS. La cata se realizara en la Cafetería-Restaurante MERCEDES, por lo que las reservas debéis hacerlas directamente allí, Avd. Lope de Vega 23, tf. 941 500 571.Os esperamos.

Tabla 13 (Llevar)

QUESOS:

TOMME AU LAIT CRU DU JURA (Queso Francia, leche de Vaca)

GRAZALEMA (Queso Andalucía, leche de Oveja)

VALDEÓN (Queso Castilla-León, Azul, leche de Vaca)

COMTÉ

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   RODANO-ALPES

LECHE   VACA

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   ENTRE 30 Y 45 %

TAMAÑO   KILO + 40 kg

CURACIÓN   +270 DIAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad fuerte. Pasta dura, prensada, cocida. Corteza natural.

DOP   SI

MARIDAJE  Vinos tintos

Cata de QUESOS Y CERVEZAS, Jueves 23 de octubre, en nuestra tienda ETERRAVAN

Con la llegada de Octubre iniciamos nuestras catas de QUESO ARTESANO y CERVEZAS ARTESANAS, en Nuestra tienda, ETERRAVAN.

Este Jueves 23 de Octubre, os animamos a que participéis de esta CATA.

El precio por persona es de 10 €, tres QUESOS a degustar con tres CERVEZAS.

La cata se iniciará a las 20.00 horas.

Las reservas las podéis hacer directamente en tienda, por teléfono o por email.

Avda, Colón 29

Tf. 941 571 570

eterravansl@gmail.com

Cata de Quesos y Vermuts, el 8 de diciembre en Bar FUNDICIÓN 8

El viernes 8 de diciembre, podéis degustar una cata de QUESOS ARTESANOS Y VERMUTS. En esta ocasión, el Bar Fundición colabora con nosotros para realizar este evento. El precio por persona es de 14 €. La cata se realizara en el Bar Fundición, por lo que las reservas debéis hacerlas directamente con el bar. Os esperamos

Tabla 12 (Llevar)

QUESOS:

MANCHEGO (Queso Castilla-La Mancha, leche de Oveja)

GOUDA TOMATE Y ACEITUNAS (Queso Holanda, leche de Vaca)

MADRID DE CABRA (Queso C. de Madrid, leche de Cabra)

VALDEÓN (Queso Castilla-León, leche de Vaca, Azul)

CHAOURCE

PAÍS   FRANCIA

REGIÓN   CHAMPAÑA - ARDENAS

LECHE   VACA

CUAJO  ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   45%

TAMAÑO   UNIDAD (De 510 gr a 255 gr)

CURACIÓN   DE 2 A 4 SEMANAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad poco pronunciada. Pasta blanda, cremoso. Corteza con moho blanco.

DOP   SI

MARIDAJE  Cavas

CATA DE QUESOS Y VINOS, Jueves 9 de octubre, en Café LA FUNDACIÓN

CATHARE

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   LANGUEDOC

LECHE   CABRA (CRUDA)

CUAJO  ANIMAL Y FERMENTOS

GRASA   45%

TAMAÑO   UNIDAD (200 gr)

CURACIÓN   MADURADO TIERNO >7 DÍAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad suave. Pasta blanda, no prensada, no cocida. Corteza con ceniza.

DOP   NO

MARIDAJE  Vinos Blancos

DEGUSTACIÓN DE ZURRACAPOTE, Jueves 18 de Septiembre

Con motivo de las fiestas de San Mateo, os invitamos a degustar un zurracapote para así celebrar el inicio de las fiestas.
Animaros a pasar por la tienda y brindar con nosotros. Recordar que es el jueves 18 de septiembre. Nuestro horario es de 10.00 h a 14.00 por la mañana y por la tarde de 17.00 h a 21.00 h .

CATA DE QUESOS Y VINO, el Jueves 11 a las 20.30 h, en Cafeteria-Restaurante MERCEDES

En esta ocasión colaboramos con la Cafetería-Restaurante MERCEDES, para hacer una nueva cata. Se maridaran 5 QUESOS ARTESANOS con 5 VINOS de bodegas CVNE y VIÑA REAL.
La cita es este jueves 11 de Septiembre a las 20.30 h en la Cafetería-Restaurante MERCEDES.
El precio por persona es de 17 € por la Cata y de 22 € si se opta por la Cata y la visita a la bodega.
Las reservas podéis efectuarlas en Cafetería-Restaurante MERCEDES, Avd. Lope de Vega, 23. Teléfono 941 500 571

CATA DE QUESOS ARTESANOS Y FRUTAS DEL TIEMPO, en nuestra tienda, el jueves 4 de Septiembre.

Tras un verano un poco atípico, retomamos nuestras catas en tienda.
 En esta ocasión os proponemos algo nuevo, espero que sea muy divertido e innovador para nuestro paladar.
En esta cata vamos a seleccionar unos quesos para combinar con frutas de temporada. La intención de esta cata a parte de disfrutar es ir rompiendo clichés, como que el queso va más con en el embutido y como aperitivo.
Jugaremos con los distintos sabores que nos ofrece la fruta y los distintos quesos.
Os animamos a que vengáis y disfrutéis de las nuevas sensaciones que nos puede ofrecer esta CATA.
La cata se realiza en la propia tienda, se iniciará sobre las 20.00 h y el precio por persona es de 10 € por persona.
Podéis reservar directamente en tienda, por teléfono 941 571 570 o por email eterravansl@gmail.com.

CANTAL

PAIS   FRANCIA

REGIÓN  AUVERNIA

LECHE   VACA (CRUDA)

CUAJO  ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   57 %

TAMAÑO   KILO (DE 35 A 45 KILOS)

CURACIÓN   DE 3 A 6 MESES

DESCRIPCIÓN  Intenso, agradable sabor a nueces. Pasta semidura, prensada, cruda. Corteza cepillada. Pasta prensada cruda.

DOP   SI

MARIDAJE Vinos blancos, dulces o semidulces.

CAMEMBERT (NATURAL, NUECES, SETAS, TRUFA)

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   NORMANDIA

LECHE   VACA (CRUDA)

CUAJO  ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   45 %

TAMAÑO   250 gr

CURACIÓN   MADURADO TIERNO >7 DÍAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad pronunciada. Pasta blanda, no prensada, no cocida. Corteza enmohecida.

DOP   SI

MARIDAJE  Vinos tintos afrutados

CATA DE QUESOS ARTESANOS Y CERVEZAS ARTESANAS, 9 de Julio, en Bar Mauleon y Café-Bar Gurbindo

El Miercoles 9 de Julio nos desplazamos a la Plaza Fermín Gurbindo para realizar una nueva CATA de QUESOS y CERVEZAS, organizado en los bares MAULEON y GURBINDO.

Degustaremos una selección de quesos con una selección de cervezas.

Recordaros que será a la 20.00 h y el precio por persona es de 15 €.

Las reservas las podeis hacer en los bares organizadores.

¡OS ESPERAMOS!

BOULETTE D’AVESNE

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   NORTE- PASO DE CALAIS

LECHE   CABRA

CUAJO  ANIMAL

GRASA   45%

TAMAÑO   UNIDAD (200 gr)

CURACIÓN   2 MESES

DESCRIPCIÓN   Intensidad pronunciada. Pasta semiblanda con especies: perejil, estragón, pimienta y pimentón. Corteza natural roja por el pimenton.

DOP   SI

MARIDAJE  Vinos tipo Borgoña

BLUE DE GEX

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   FRANCO-CONDADO

LECHE   VACA (CRUDA)

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   50 %

TAMAÑO   KILO ¿7.500 GR?

CURACIÓN   >105 DIAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad media. Pasta azul, blanda, prensada, no cocida. Corteza natural.

DOP   SI

MARIDAJE  Vinos tintos y rosados.

CATA QUESOS ARTESANOS Y CERVEZAS ARTESANAS, el 5 de Junio, en nuestra QUESERIA ETERRAVAN

Os animamos a que vengáis a una nueva cata de QUESOS ARTESANOS Y CERVEZAS CERVEZAS ARTESANAS.

Como siempre maridaremos tres QUESOS y tres CERVEZAS. 

Os esperamos el Jueves, 5 de Junio, a las 20.00 h en nuestra QUESERÍA ETERRAVAN.

El precio por persona es de 10 €

BEAUFORT ALPAGE

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   SABOYA

LECHE   VACA (CRUDA)

CUAJO  ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   48 %

TAMAÑO   KILO (DE 20 A 70 KILOS)

CURACIÓN  MADURACIÓN DE 5 A 12 MESES

DESCRIPCIÓN   Intensidad fuerte de sabor fino, que recuerda al sabor de las avellanas. Pasta prensada, cocida. Corteza natural. De la familia de los gruyere.

DOP   SI

MARIDAJE  Vinos tipo Borgoña, Chardonnay.

CATA VERMUT Y QUESO, 22 de Mayo, en ETERRAVAN Selección

En nuestro afán de probar cosas nuevas, nos aventuramos con una nueva cata. En este caso maridamos una selección de quesos con Vermut.
Bodegas MARTÍNEZ-LACUESTA, tiene vermuts de excelente calidad con los que maridaremos con una selección de cinco QUESOS, nacionales e internacionales.
La CATA la realizaremos en nuestra quesería, ETERRAVAN Selección, a las 20.00 h.
El precio por persona es de 10 €.
Las reservas podeis hacerlas en tienda, teléfono o email.
eterravansl@gmail.com
tf. 941 571 570

BANON CHEVRE

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   PROVENZA

LECHE   CABRA  (CRUDA)

CUAJO  ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   25 %

TAMAÑO   UNIDAD ¿200 GR?

CURACIÓN   >35 DIAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad fuerte, pasta semiblanda, no prensada, no cocida. Corteza natural. Envuelto en hojas de castaño.

DOP   SI

MARIDAJE  Vinos dulces.

CATA DE QUESOS Y CHOCOLATE, 7 miércoles u 8 jueves de mayo, en NUESTRA TIENDA

Os informamos que vamos a realizar una NUEVA CATA, en esta ocasión maridaremos QUESO Y CHOCOLATE. Para esta ocasión os proponemos dos fechas, el 7 miércoles y el 8 jueves de Mayo.
A las 20.00 h en nuestra tienda ETERRAVAN. Al precio de 14 € por personas.
Degustaremos una selección de 4 QUESOS Y 4 CHOCOLATES, con los que jugaremos y alguna sorpresa.
¡Os esperamos!
Las reservas las podéis hacer en tienda por teléfono o por email.
941 571 570
eterravansl@gmail.com

Melocotones Rellenos de Queso

Ingredientes:
Melocotón en almíbar
250 gr de QUESO RULO DE CABRA DE MÁLAGA
4 cucharadas de Azúcar
1 chorrito de licor (el que nos guste)
Canela molida
Cerezas en almíbar (para decorar)

Preparación:
Batimos el queso con el azúcar, el almíbar del melocotón y el licor. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los melocotones. Los adornamos con canela y una cereza o una hoja de hierbabuena. Los metemos un poco al frigorífico y listos para comer.

Regalo para EL DÍA DE LA MADRE

Un regalo ideal para la madre de una clienta. Ha comprado un baúl de joyero y en el interior le hemos colocado, una botellita de Vinagre Pedro Ximénez, Mermelada de pimiento najerano, Mermelada de Cerveza, Paté de alcachofa y Paté francés. Todo ello acompañado con una botella de Libalis.

Tabla 11 (Llevar)

QUESOS:

COULOMMIERS (Queso de Francia, leche de Vaca, tipo Brie)

TRONCHÓN (Queso Comunidad Valenciana, leche de Cabra)

JACETANIA (Queso de Aragón, leche de Oveja)

TROU DU CRU (Queso de Francia, leche de Vaca, bañado con borgoña)

LA PERAL (Queso de Asturias, leche de Vaca, pasta azul)

ABONDANCE FERMIERE

PAIS   FRANCIA

  

REGIÓN   SAVOIE

LECHE   VACA (CRUDA)

CUAJO  ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   48 %

TAMAÑO   KILO (DE 6 A 12 KILOS)

CURACIÓN   >105 DIAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad fuerte, pasta dura, prensada, cocida parcialmente. Corteza natural.

DOP   SI

MARIDAJE  VINOS TINTOS DEL AÑO