FOURME AU MAURY

PAIS   BELGICA

REGION    AFINADOR, VALONIA

LECHE     VACA (PASTEURIZADA)

CUAJO    ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   60 %

TAMAÑO       KILO (+1.225 GR PIEZA)

CURACIÓN      >105 DIAS

DESCRIPCIÓN     Intensidad fuerte, pasta azul, semiblanda, no prensada, no cocida. Corteza Lavada. Curado con vino Maury (vino dulce de uva garnacha)

DOP    NO

MARIDAJE    Jerez u Oporto