REGIÓN COMUNIDAD VALENCIANA
LECHE CABRA
CUAJO
ANIMAL (ENZIMÁTICA)
GRASA 34 %
TAMAÑO KILO (DE 300 GR A 3 KG PIEZA)
CURACIÓN MADURADO SEMICURADO >35 DÍAS
DESCRIPCIÓN Intensidad poco pronunciada. Aromas a
tierra. Pasta semidura, prensada, no cocida. Corteza añadida.
DOP NO
MARIDAJE
Tinto o Cava
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