TALLER DE QUESO

El pasado 2 de Noviembre, tuvimos nuestro Taller de Queso, en nuestra QUESERIA ETERRAVAN.
Nuestro maestro quesero, Jose, de QUESOS CELIA de Arnedo, nos enseño como se hace el queso.
Este taller estaba encaminado a un público familiar, sobre todo para los niños.

El taller comenzo sobre las 19.00 h. Jose comenzó templando la leche, sin que llegue a hervir. Cuando la leche llega a la temperatura deseada, se añade un cuajo animal.







Se deja reposar unos 30 o 45 minutos para que cuaje la leche.
Durante este tiempo procedimos a degustar el queso fresco que se habia hecho de antemano para el taller.







Trascurrido ese tiemppo, ya tenemos la cuajada que se corta, en este momento se ha separado la grasa de la leche del suero. Colamos quedandonos con la cuajada, desechando el suero.






La cuajada se coloca en los recipientes para hacer el queso y se prensa para eliminar el suero restante.
Terminado esto ya tenemos el queso fresco terminado y listo para ser degustado.








Damos las gracias al publico asistente por su asistencia y participación-