REGIÓN CANTABRIA
LECHE VACA (CRUDA)
CUAJO ANIMAL (ENZIMÁTICA)
GRASA 45 %
TAMAÑO KILO ¿2.500 GR?
CURACIÓN >35 DIAS
DESCRIPCIÓN Intensidad muy fuerte, pasta azul,
semidura prensada, no cocida. Corteza natural.
DOP SI
MARIDAJE Vinos Crianza o Reserva
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