El jueves 10 de octubre, tuvimos nuestra primera cata de la temporada.
Para esta ocasión degustamos tres quesos y tres cervezas buscando el excelente maridaje entre ellos.
La primera cerveza y queso fueron:
RULES ESTIVALE, cerveza Belga, rubia, de sabor muy fresco y frutal. Aromática. 75cl y 5,2 % de Alc. Su maridaje perfecto es con el queso GRUYERE, queso Suizo de leche de vaca. Curado de intensidad media con un sabor dulce.
La segunda cerveza y queso seleccionado:
MOINETTE BLONDE, cerveza Belga, rubia mas compleja pero con un sabor muy agradable. 33 cl y 8,5 % de Alc. Maridada con un queso RULO de CABRA, queso Español, Andaluz. Queso de leche de cabra.Textura cremosa, ideal para untar. Sabor muy suave. Sin corteza.
Por ultimo terminamos la cata con una cerveza y un queso, ambos dos intensos:
DOUBLE DOG DOUBLE PALE, cerveza Americana, de un sabor intenso. Cerveza tostada. 33 cl y 11,2 de Alc. A esta cerveza se ha elegido el queso ROQUEFORT, para su maridaje. Este queso Francés, realizado con leche de oveja. Su pasta es azul, debido a los mohos que se añaden en su curación. Su su sabor es intenso, con una textura cremosa.
Los quesos seleccionados hacen que resalten estas cervezas y a su vez combinándolos con las cervezas los quesos mantienen sus características incluso reforzándolas.La cata estuvo muy interesante, orquestada por Oscar, nuestro experto en cervezas artesanas y Alejandro el experto en quesos.
Mencionar que la respuesta del publico fue excepcional, tuvimos lleno absoluto. Por lo tanto muchas gracias en nombre nuestro a toda la gente que opto por pasar una tarde de jueves en nuestra compañía.
Recordaros que el próximo mes de noviembre realizaremos una nueva cata. Posiblemente sea el jueves 7 de noviembre, ya os tendremos informados.
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