REGIÓN CASTILLA – LA MANCHA. CUENCA
LECHE OVEJA (PASTEURIZADA)
CUAJO ANIMAL
GRASA 55 %
TAMAÑO KILO (+ 3 KG PIEZA)
CURACIÓN MADURADO SEMICURADO >35 DÍAS
DESCRIPCIÓN Intensidad poco pronunciada. Pasta
prensada, no cocida. Corteza natural, recubierta de manteca.
DOP
NO
MARIDAJE Vino Crianza
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