REGIÓN
ISLAS BALEARES
LECHE VACA (CRUDA)
CUAJO
ANIMAL (ENZIMÁTICA)
GRASA 38 %
TAMAÑO KILO (DE 1 KG A 4 KG PIEZA)
CURACIÓN >105 DIAS
DESCRIPCIÓN Intensidad fuerte, pasta dura,
prensada, no cocida. Corteza natural.
DOP SI
MARIDAJE Vinos afrutados.
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