GORGONZOLA

PAIS   ITALIA

REGIÓN   PIAMONTE

LECHE   VACA (PASTEURIZADA)

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   25 %

TAMAÑO   KILO ¿12 KG?

CURACIÓN   >105 DIAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad muy fuerte. Pasta azul-blanda, no prensada, no cocida. Corteza natural.

DOP   SI

MARIDAJE   Vinos tintos con cuerpo, vinos blancos y vinos dulces.