COMTÉ

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   RODANO-ALPES

LECHE   VACA

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   ENTRE 30 Y 45 %

TAMAÑO   KILO + 40 kg

CURACIÓN   +270 DIAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad fuerte. Pasta dura, prensada, cocida. Corteza natural.

DOP   SI

MARIDAJE  Vinos tintos