REGIÓN CASTILLA – LEÓN (ZAMORA)
LECHE OVEJA (CRUDA)
CUAJO ANIMAL (ENZIMÁTICA)
GRASA 50 %
TAMAÑO KILO ¿3.000 GR?
CURACIÓN >105 DIAS
DESCRIPCIÓN Intensidad fuerte, pasta dura,
prensada, no cocida. Corteza natural.
DOP SI
MARIDAJE Vinos Tintos Crianza o Reaserva
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