YOGURT DE QUESO

Ingredientes: ( 6 vasitos )

 
- 150 g de queso curado.

- 2 cuñas de queso semi-curado, o suave.

- 200 g de nata líquida 35%.

- 200 de leche entera.

- 100 g de azúcar.

- Mermelada de tomate.

- 1 manzana verde.

Preparación:

Ponemos a calentar en un cazo la leche con la nata, al hervir la retiramos de fuego y añadimos el queso, rallado muy finamente. Lo colocamos de nuevo a fuego lento, removiendolo constantemente con unas varilla hasta que se disuel va completamente el queso. Finalmente añadimos el ázucar. Pasamos la mezcla por un colador fino, dejamos que se enfrie un poco y la metemos en el frigo, hasta que este muy frio. Esta crema se puede hacer de un día para otro.
Montamos los vasitos, colocamos una pequeña cantidad de mermelada en cada uno, unos daditos de queso suave. Sacamos nuestra crema de queso del frigo, la batimos con las varillas de la batidora , para darle cuerpo y que quede cremoso. Si tenemos sifón, sería ideal para conseguir una textura más espumosa y ligera.
Incorporamos la crema a los vasitos. Lavamos la manzana sin quitar la piel hacemos rodajas y luego bastoncillos. Con ellos adornamos los vasitos.