REGIÓN GALICIA
LECHE VACA (PASTEURIZADA)
CUAJO
ANIMAL (ENZIMÁTICA)
GRASA 45 %
TAMAÑO KILO (DE 800 GR A 1.500 GR)
CURACIÓN >35 DIAS
DESCRIPCIÓN Intensidad poco pronunciada, pasta
semidura, prensada, no cocida. Corteza natural.
DOP SI
MARIDAJE Vinos Tinto Joven o Blanco
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