MAROILLES

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   NORTE DE FRANCIA (NORTE-PASO DE CALAIS)

LECHE   VACA (CRUDA)

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   45 %

TAMAÑO  KILO (DE 180 GR A 550 GR)

CURACIÓN   DE 2 A 4 SEMANAS

DESCRIPCIÓN  Intensidad muy fuerte. Pasta blanda y aceitosa. De sabor frutal y ahumado. Corteza lavada.

DOP   SI   AOC

MARIDAJE  Vino tinto y Sidra