REGIÓN ILE DE FRANCE
LECHE VACA (CRUDA)
CUAJO ANIMAL
GRASA 40%
TAMAÑO UNIDAD (+ 400 gr)
CURACIÓN MADURADO SEMICURADO >35 DÍAS
DESCRIPCIÓN Intensidad pronunciada. Pasta blanda, no prensada, no
cocida. Similar al Brie. Corteza enmohecida, vellosa.
DOP NO
MARIDAJE Vinos Blancos
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