BLUE DE GEX

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   FRANCO-CONDADO

LECHE   VACA (CRUDA)

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   50 %

TAMAÑO   KILO ¿7.500 GR?

CURACIÓN   >105 DIAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad media. Pasta azul, blanda, prensada, no cocida. Corteza natural.

DOP   SI

MARIDAJE  Vinos tintos y rosados.