MORBIER

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   FRANCO - CONDADO

LECHE   VACA (CRUDA)

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   45 %

TAMAÑO   KILO (DE 5 A 8 KG)

CURACIÓN   >45 DIAS

DESCRIPCIÓN  Intensidad suave, sabor afrutado. Pasta blanda prensada, no cocida, de textura fina. El interior presenta dos capas de pasta, separadas por una línea negra horizontal (ceniza o carbón vegetal). Corteza natural.

DOP   SI  AOC

MARIDAJE   Vinos Tintos y Vinos Blancos