CATA DE QUESOS ARTESANOS Y CERVEZAS ARTESANAS, Jueves 26 de Febrero, en Nuestra QUESERIA ETERRAVAN

El Jueves 26 de Febrero, realizamos una nueva CATA DE QUESOS ARTESANOS Y CERVEZAS ARTESANAS. 

Degustaremos tres QUESOS ARTESANOS, con tres CERVEZAS ARTESANAS.

La Cata la hacemos en Nuestra Quesería ETERRAVAN, Avd. Colón 29. 

Las reservas las podéis realizar directamente en tienda, por teléfono o por email. 

El precio por persona, 

10 €.

Tf. 941 571 570

eterravansl@gmail.com

Os esperamos.

LANGRES

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   CHAMPAGNE - ARDENA

LECHE   VACA

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   45%

TAMAÑO   UNIDAD (+200 gr)

CURACIÓN   MADURADO TIERNO >7 DÍAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad fuerte. Pasta blanda. Corteza lavada.

DOP   SI

MARIDAJE   Vinos blancos

CATA DE QUESOS Y CHOCOLATE, Jueves 5 de Febrero, en Nuestra QUESERIA ETERRAVAN

El Jueves 5 de Febrero, realizamos una nueva CATA. 

En esta ocasión CATA DE QUESOS ARTESANOS Y CHOCOLATE. 

Degustaremos una selección de QUESOS ARTESANOS con CHOCOLATE de PASTELERIA VIENA, Calle Chile. 

La Cata la hacemos en Nuestra Quesería ETERRAVAN, Avd. Colón 29. La hora de inicio será a las 20.00 h.

Las reservas las podéis realizar directamente en tienda, por teléfono o por email. 

El precio por persona, 14€.

Tf. 941 571 570

eterravansl@gmail.com

Os esperamos.

GOUR NOIR

PAIS   FRANCIA

REGIÓN   CORREZE - LIMUSIN

LECHE   CABRA (CRUDA)

CUAJO   ANIMAL (ENZIMÁTICA)

GRASA   45%

TAMAÑO   UNIDAD (+ 150 gr)

CURACIÓN   MADURADO TIERNO >7 DÍAS

DESCRIPCIÓN   Intensidad poco pronunciada. Pasta blanda, no prensada, no cocida. Corteza con ceniza.

DOP   NO

MARIDAJE   Vinos Blancos Afrutados

CATA DE QUESOS Y CERVEZAS, Jueves 22 de Enero, en NUESTRA QUESERIA ETERRAVAN

El Jueves 22 de Enero, hacemos nuestra primera CATA del 2015.  

CATA DE QUESOS ARTESANOS Y CERVEZAS ARTESANAS. 

Como es costumbre en las catas de queso y cerveza, degustaremos tres QUESOS ARTESANOS con tres CERVEZAS ARTESANAS. La Cata la realizaremos en Nuestra Quesería ETERRAVAN,

 Avd. Colón 29. Las reservas las podéis realizar directamente en tienda, por teléfono o por email. 

El precio por persona, 10€.

Tf. 941 571 570

eterravansl@gmail.com

Os esperamos.

RISOTTO DE PERAS Y GORGONZOLA

INGREDIENTES:

320 gr de Arroz

Un litro de caldo de pollo

150 gr de queso GORGONZOLA

2 peras

1 cebolla grande

80 gr de mantequilla

1/2 vaso de vino blanco

Sal

     

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el caldo, mientras picamos muy fina la cebolla. En una sartén ponemos un poco de mantequilla (40 gr) y ponemos a pochar la cebolla, salamos al gusto. 

Una vez pochada la cebolla, añadimos el arroz. cuando el arroz empiece a dorarse, echamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Luego añadimos el caldo poco a poco, según vaya necesitando el arroz, removiendo continuamente. 

Pelamos las peras, le quitamos el corazón y las troceamos en dados. En una sartén ponemos el resto de la mantequilla y echamos las peras, las cocinamos hasta que se ablanden y cojan un color tostado.

Cuando falte poco para que este el arroz este en su punto añadimos las peras y mezclamos, dejamos cocer el arroz hasta que este en su punto. Retiramos el arroz del fuego y añadimos el queso GORGONZOLA  cortado en pequeños trozos. Removemos en círculos hasta que el queso se funda y el arroz consiga la cremosidad del risotto.

CAPRICHOS DE QUESO

Para estas Navidades, os ofrecemos los CAPRICHOS DE QUESO,  listos para llevar a la mesa.
Canape o bocadito de queso de cabra con salmón, pimienta, nuez, pimentón....... por solo 30 € el Kg.

Si os interesan los CAPRICHOS DE QUESO, mejor hacerlo por encargo.
941 571 570 - eterravansl@gmail.com