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sábado, 26 de diciembre de 2015
jueves, 22 de octubre de 2015
ESTAMOS APRENDIENDO
En el 2011 iniciamos nuestra andadura por el mundo del QUESO, su comercialización, su elaboración, catas, conocer sus orígenes, sus historias, beneficios, etc. Ahora vamos un pasito más allá, introduciéndonos en un nuevo apartado del queso, "El AFINADOR de QUESOS".
Que es un AFINADOR DE QUESOS, es la persona que coge un QUESO ya elaborado y le da matices en el proceso de curación, obteniendo un QUESO personalizado e individual. Para conseguir esos matices el afinador le añade al QUESO, especies, licores, vino, distintas temperaturas, humedad.....
Siempre bajo un estricto control, pues ese QUESO es observado al milímetro, cuidado con sumo cariño.
En esta nueva aventura nos hemos atrevido con un QUESO AZUL, al cual le hemos añadido Pedro Ximénez y tras un periodo de curación hemos obtenido un QUESO excelente con toda la fuerza de QUESO AZUL y el dulzor del Pedro Ximénez. Os animamos a que paséis por nuestra quesería y lo probéis, no os defraudará.
Otra de nuestras afinaciones es un QUESO TIERNO de cabra al cual hemos afinado con Vermut, el resultado es un QUESO donde la leche de cabra se reafirma, con los intensas especies del vermut. Este QUESO esta sujeto a la temporada de producción y no siempre lo tenemos en tienda pero si nos visitáis preguntar por él y a lo mejor tenéis suerte de probarlo.
Sobre este campo seguimos indagando, por lo que os iremos informando según vayamos obteniendo resultados.
Si quieres informarte de este tema o de otros respecto a nuestra labor dentro del mundo delos quesos no dudes en visitarnos en ETERRAVAN Selección, Avd. Colón 29 o llámanos por teléfono 941571570- 615875488 o ponte en contacto a través de nuestro email eterravansl@gmail.es o siguenos tanto en Facebook, Twitter o
por nuestro Blog.
Que es un AFINADOR DE QUESOS, es la persona que coge un QUESO ya elaborado y le da matices en el proceso de curación, obteniendo un QUESO personalizado e individual. Para conseguir esos matices el afinador le añade al QUESO, especies, licores, vino, distintas temperaturas, humedad.....
Siempre bajo un estricto control, pues ese QUESO es observado al milímetro, cuidado con sumo cariño.
En esta nueva aventura nos hemos atrevido con un QUESO AZUL, al cual le hemos añadido Pedro Ximénez y tras un periodo de curación hemos obtenido un QUESO excelente con toda la fuerza de QUESO AZUL y el dulzor del Pedro Ximénez. Os animamos a que paséis por nuestra quesería y lo probéis, no os defraudará.
Otra de nuestras afinaciones es un QUESO TIERNO de cabra al cual hemos afinado con Vermut, el resultado es un QUESO donde la leche de cabra se reafirma, con los intensas especies del vermut. Este QUESO esta sujeto a la temporada de producción y no siempre lo tenemos en tienda pero si nos visitáis preguntar por él y a lo mejor tenéis suerte de probarlo.Sobre este campo seguimos indagando, por lo que os iremos informando según vayamos obteniendo resultados.
Si quieres informarte de este tema o de otros respecto a nuestra labor dentro del mundo delos quesos no dudes en visitarnos en ETERRAVAN Selección, Avd. Colón 29 o llámanos por teléfono 941571570- 615875488 o ponte en contacto a través de nuestro email eterravansl@gmail.es o siguenos tanto en Facebook, Twitter o
por nuestro Blog.
miércoles, 12 de agosto de 2015
CATAS: EN TIENDA o FUERA DE LA TIENDA
Como vais observando, desde que hemos iniciado nuestra andadura por el mundo de los quesos hemos ido realizando distintas catas, donde los QUESOS son maridados con sus estupendos acompañantes, CERVEZA, VINO, SIDRA, CHOCOLATE, etc... Por eso nos hemos decidido hacer esta entrada para que conozcáis mejor la dinámica de las catas, estéis informados y os animéis a venir o contratéis una privada.
Básicamente nuestra oferta es a demanda, las CATAS las podemos hacer tanto en tienda como fuera de la tienda.
CATAS EN TIENDA:
En tienda hacemos catas PUBLICAS Y PRIVADAS.
PÚBLICAS:
Normalmente hacemos una cata al mes de QUESO Y CERVEZA, a excepción de los meses de verano. Todas las catas se avisan con tiempo para que la gente pueda acudir, bien por email, facebook, twitter, blog, etc...
A lo largo de todo el año vamos alternado catas de QUESO con CHOCOLATE, SIDRA, CAVA, VINO, VERMUT, FRUTA, MERMELADA... Siempre con la intención de conocer mejor el mundo del QUESO y los matices que podemos degustar al maridarlo con otros productos.
Estas CATAS son públicas y pueda acudir todo el mundo, lo único que nos limita es el aforo. Siempre las realizamos por la tarde, cobramos un precio por persona y solo tenéis que contactar con nosotros y apuntaros.
PRIVADAS:
Tras el éxito que hemos tenidos con las CATAS PÚBLICAS EN TIENDA, nuestros clientes nos solicitaron si podíamos realizar CATAS PRIVADAS.
En estas CATAS PRIVADAS pedimos un mínimo de 8 personas para realizarlas e intentamos que sean a gusto del cliente, siempre que sea el QUESO el producto principal, al que luego maridaremos con otro producto, siempre a elección del cliente. El precio se ajusta según la cata que solicite el cliente.
Estas CATAS PRIVADAS, las realizamos en tienda, dentro del horario de tienda, se pueden realizar tanto por la mañana o por la tarde (siempre llegando a un acuerdo con el cliente).
SI TIENES UN GRUPO DE AMIGOS Y QUIERES PASAR UN RATO AGRADABLE, DEGUSTANDO QUESO Y........ NO DUDES EN PONERTE EN CONTACTO CON NOSOTROS Y TE INFORMAREMOS CON MUCHO GUSTO DE LAS OPCIONES QUE TE PODEMOS DAR.
CATAS FUERA DE TIENDA:
Estas CATAS normalmente son públicas, pero también queremos dar la opción a realizarlas de una forma privada.
PUBLICAS:
Estas catas las realizamos en bares, restaurante, bodegas etc....
La dinámica es similar a las que hacemos en tienda, los sitios en donde las realizamos se ponen en contacto con nosotros o viceversa, nosotros acudimos con nuestro queso, normalmente el lugar a donde vamos suministra el otro producto a maridar. El precio se marca según la cata que se realice.
Estas CATAS son públicas y puede acudir todo el mundo que haga una reserva (las plazas suelen ser limitadas según el aforo del local). Las CATAS las anunciamos por todos nuestros canales y los canales del lugar donde la efectuamos.
Casi siempre en estas catas se marida el QUESO CON VINO, pues sirve para promocionar la bodega con la que trabaja el local.
PRIVADAS:
Similar a lo que hacemos en tienda pero con la opción de realizarlas en un sitio privado vuestro (merendero, lonja, asociación...). La CATA se ajustaría a vuestra demanda, en estas catas lo que si se cobraría seria el desplazamiento si es fuera de Logroño y también os pediríamos un mínimo de asistentes (8 personas mínimo). Si estáis interesados en este tipo de CATAS, nuestro consejos es que os pongáis en contacto con nosotros para que tengáis toda la información.
Esperamos que os haya servido esta entrada, pero si estáis interesados en alguna CATA lo mas importante sería que os pusierais en contacto con nosotros.
Básicamente nuestra oferta es a demanda, las CATAS las podemos hacer tanto en tienda como fuera de la tienda.
CATAS EN TIENDA:
En tienda hacemos catas PUBLICAS Y PRIVADAS.
PÚBLICAS:
Normalmente hacemos una cata al mes de QUESO Y CERVEZA, a excepción de los meses de verano. Todas las catas se avisan con tiempo para que la gente pueda acudir, bien por email, facebook, twitter, blog, etc...
A lo largo de todo el año vamos alternado catas de QUESO con CHOCOLATE, SIDRA, CAVA, VINO, VERMUT, FRUTA, MERMELADA... Siempre con la intención de conocer mejor el mundo del QUESO y los matices que podemos degustar al maridarlo con otros productos.
Estas CATAS son públicas y pueda acudir todo el mundo, lo único que nos limita es el aforo. Siempre las realizamos por la tarde, cobramos un precio por persona y solo tenéis que contactar con nosotros y apuntaros.
PRIVADAS:
Tras el éxito que hemos tenidos con las CATAS PÚBLICAS EN TIENDA, nuestros clientes nos solicitaron si podíamos realizar CATAS PRIVADAS.
En estas CATAS PRIVADAS pedimos un mínimo de 8 personas para realizarlas e intentamos que sean a gusto del cliente, siempre que sea el QUESO el producto principal, al que luego maridaremos con otro producto, siempre a elección del cliente. El precio se ajusta según la cata que solicite el cliente.
Estas CATAS PRIVADAS, las realizamos en tienda, dentro del horario de tienda, se pueden realizar tanto por la mañana o por la tarde (siempre llegando a un acuerdo con el cliente).
SI TIENES UN GRUPO DE AMIGOS Y QUIERES PASAR UN RATO AGRADABLE, DEGUSTANDO QUESO Y........ NO DUDES EN PONERTE EN CONTACTO CON NOSOTROS Y TE INFORMAREMOS CON MUCHO GUSTO DE LAS OPCIONES QUE TE PODEMOS DAR.
CATAS FUERA DE TIENDA:
Estas CATAS normalmente son públicas, pero también queremos dar la opción a realizarlas de una forma privada.
PUBLICAS:
Estas catas las realizamos en bares, restaurante, bodegas etc....
La dinámica es similar a las que hacemos en tienda, los sitios en donde las realizamos se ponen en contacto con nosotros o viceversa, nosotros acudimos con nuestro queso, normalmente el lugar a donde vamos suministra el otro producto a maridar. El precio se marca según la cata que se realice.
Estas CATAS son públicas y puede acudir todo el mundo que haga una reserva (las plazas suelen ser limitadas según el aforo del local). Las CATAS las anunciamos por todos nuestros canales y los canales del lugar donde la efectuamos.
Casi siempre en estas catas se marida el QUESO CON VINO, pues sirve para promocionar la bodega con la que trabaja el local.
PRIVADAS:
Similar a lo que hacemos en tienda pero con la opción de realizarlas en un sitio privado vuestro (merendero, lonja, asociación...). La CATA se ajustaría a vuestra demanda, en estas catas lo que si se cobraría seria el desplazamiento si es fuera de Logroño y también os pediríamos un mínimo de asistentes (8 personas mínimo). Si estáis interesados en este tipo de CATAS, nuestro consejos es que os pongáis en contacto con nosotros para que tengáis toda la información.
Esperamos que os haya servido esta entrada, pero si estáis interesados en alguna CATA lo mas importante sería que os pusierais en contacto con nosotros.
miércoles, 3 de abril de 2013
NUESTRA TIENDA
Os invitamos a que os deis una vuelta por nuestra nueva tienda, ETERRAVAN Selección QUESERÍA,
Avda. Pérez Galdós, 21, Logroño.
Aquí encontrareis gran variedad de Quesos Nacionales e Internacionales.
Eso si teneis que venir con ganas de probar queso pues antes de decidiros a comprar un queso u otro os invitaremos a que los degusteis primero.
Otros productos que tenemos:
LECHE FRESCA: Vaca, Oveja y Cabra (por encargo)
PRODUCTOS ELABORADOS CON LECHE: Mantequilla, Nata, Leche de oveja, Leche de vaca fresca,Yogures etc.
CERVEZAS ARTESANA, nacionales e internacionales. Hemos descubierto que el queso y la cerveza tienen una gran afinidad.
VINOS, unidos al queso desde siempre.
SIDRAS, maridan estupendamente con los quesos, sobre todo los de leche de cabra y quesos franceses.
VERMUT, su maridaje con QUESOS AZULES es de alucinar.
MEMBRILLO, un gran aliado del queso tanto fresco como curado.
ACEITE, etc.
No os olvidéis que todos los quesos son al corte y que antes de comprar os animéis a probar, hay mucha variedad de quesos y os puede sorprender el sabor de alguno de nuestros quesos.
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