SEPTIMA JORNADA "QUE.... TE LA DEN CON QUESO”

El sábado 12 de octubre se realizó la séptima y última jornada gastronómica "Que... te la den con queso", relacionada con Tierra Abierta, que se clausuró el 13 de octubre.

Una jornada muy interesante.
Como siempre, se inicia con la vista a la bodega. Tras una pequeña introducción sobre la historia de la bodega. Decir que las instalaciones son de construcción reciente, pero la bodega es centenaria. Muestra de ello lo encontramos en el hall de la bodega con una selección de objetos, como documentos y enseres. También en este hall encontramos herramientas antiguas, con las cuales la bodega construía sus propios toneles. Por ultimo, como no, encontramos unas muestras de las especias que se usan para hacer el vermut Martinez-Lacuesta.
Tras esto bajamos a la bodega, pasando por las distintas salas donde se realiza el vino y las salas donde reposa el vino en barricas y en botellas.
Despues de la visita a la bodega pasamos a la zona social para realizar la cata de quesos y vinos.

Como en otra ocasiones se inicia con una breve explicación de los vinos que en esta ocasión fueron.

MARTÍNEZ-LACUESTA BLANCO Un Blanco, fermentado en barrica.
MARTÍNEZ-LACUESTA Un vino selección, de reserva joven fermentado en barrica de Roble.
MARTÍNEZ-LACUESTA GRAN RESERVA 2005 Un vino Gran reserva.



Tras la presentación de los vinos fuimos descubriendo los quesos elegidos para esta cata.


RED LEICESTER AGE Queso Inglés, de leche de vaca, madurado durante seis meses.
TETE DE MOINE Queso Suizo, de leche de vaca, se sirve en forma de clavel.
MANCHEGO CURADO Queso de Castilla-La Mancha, leche de oveja, de 12 meses de curación.
MAJORERO Queso Canario, leche de oveja.


Lo divertido de la cata es ir probando cada queso con cada vino y así apreciar como cambian los sabores y las intensidades de cada queso dependiendo de los vino que tomas en ese momento.

La cata fue muy entretenida, ya no solo por la selección de los quesos y vinos, sino por la participación del publico. Decir que el aforo estuvo completo, pero remarcar la participación del publico, que hace que la cata sea más dinámica y divertida.

Por último señalar que aunque las jornadas gastronómicas relacionadas con Tierra Abierta han finalizado. La bodega ha decidido seguir realizando las catas de vino y queso, por la gran aceptación por parte del público.
Durante el mes de Noviembre serán el Sábado 2 y el Sábado 16.
En Diciembre son el Sábado 7 y el Sábado 21.
Las reservas se hacen directamente en bodega reservas@martinezlacuesta.com

Sexta Jornada Gastronómica "Que... te la den con queso"

El sábado 14 de septiembre, tuvimos el gusto, de realizar un jornada más, en la Bodega Martínez-Lacuesta. Como ya venimos contando, todos los segundos sábados de cada mes, colaboramos con la Bodega en la Jornada Gastronómica, QUE... TE LA DEN CON QUESO".

Estas jornadas están teniendo mucho éxito, pues todos los sábados está el aforo completo.
La Bodega tras observar el éxito, esta pensando seguir realizándolas.
En un principio se clausurarían en octubre, con el final de Tierra Abierta, que se esta desarrollando en Haro.
Pero como ya he comentado, tras el éxito de publico, la bodega se plantea continuar con las jornadas. Os iremos informando, tanto en este blog como en facebook.

La jornada del Sábado 14 de septiembre, como viene siendo constumbre, tuvo un aforo completo.
Recordaros que dentro de la jornada, se incluye la visita a la bodega guiada y luego la cata (tres vinos y cuatro quesos), por un precio muy asequible de 8 €.




Como siempre la jornada se inicia a las 11.00 h, con la visita a la Bodega.
Tras la visita se inicia la cata de los vinos y quesos.
Se empieza con una explicación de los vinos y luego se explica cada queso y se degustan con los distintos vinos.




En esta jornada los vino fueron:
Campeador
Martínez-Lacuesta Blanco 2012



Y los quesos elegidos para este día fueron:

Grazalema con salvado de trigo
Bleu Gex
Jacetania
Requesón con chocolate fundido

 

La velada fue excelente, con un público muy participativo, lo que hace que sea más divertido cualquier explicación

 

Recordaros que el sábado 12 de octubre se realiza una nueva jornada.
De nuestra parte os animamos a que vayáis pues es una forma divertida de pasar una mañana de sábado y no es caro.
Os comentamos que la bodega todos los sábado a parte de la jornada "Que... te la den con queso", realiza jornadas gastronómicas con otra temática.

 

¡Animaros!



Quinta jornada "QUE... TE LA DEN CON QUESO"

El 10 de agosto tuvimos la sexta jornada gastronómica en colaboración con la Bodega MARTINEZ-LACUESTA. "QUE...  TE LA DEN CON QUESO"
En estas ultimas jornadas la asistencia de publico ha sido estupenda. El aforo ha sido superado totalmente. Hay que reconocer que la actividad lo merece ya que por un precio mínimo 8 €, tienes la posibilidad de visitar la bodega y una cata de 3 vinos y 4 quesos, se seleccionan intentando buscar una excelente calidad en los dos productos.
Nosotros desde nuestra Quesería ETERRAVAN, seleccionamos los quesos, intentando no repetir quesos de anteriores ediciones.



En esta nueva jornada, como siempre, se inicia con la visita a la bodega. Tras visitar las instalaciones y  ver como se elabora el vino, pasamos al salón para iniciar la degustación del vino y los quesos.

En primer lugar se habla de los vinos como introducción de la cata.





En este caso los vinos fueron:

Rosado Cosecha 2012
Vino joven Rosado elaborado con uva garnacha, con un color claro, con toques de naranja y uva. Es un vino muy refrescante para servir frío.
Tinto Ventilla 71 Reserva 2005
Vino elaborado con uva tempranillo. La uva ha sido seleccionada y elaboración se ha llevado acabo muy cuidadosamente. Tiene gran intensidad de color y sabor. Sus aromas están equilibrados e integrados.
Tinto Hinia 2009.
Moderno tinto elaborado con una selección de uvas vendimiadas a mano. Fermentado en tinas de roble francés y envejecido en barricas nuevas de roble francés y americano. Producción limitada.
Es un vino moderno de color intenso. En nariz es concentrado, donde dominan los aromas de frutos negros cómo las moras, grosellas, arándanos bien maduros y un sutil fondo de torrefactos. En boca es ligeramente goloso, redondo, taninos bien fundidos, estructurado, y correcta acidez.


Tras esta presentación se inicio la degustación de los quesos que fueron:

TRONCHON
Queso español de la Comunidad Valenciana. Elaborado con leche de cabra, cruda. Su maduración esta entorno a los 35 días. Su sabor es intenso. Pasta dura, prensada, no cocida. corteza natural. Llama la atención su forma redonda parece una pieza de cerámica.

GAPERON
Queso francés. Elaborado con leche de vaca. Su maduración es de dos semanas. Su sabor es intenso, aromatizado con ajo. Pasta blanda, prensada. Corteza blanca y vellosa.

TOMME AU LAIT CRU DU JURA
Queso francés. Elaborado con leche de vaca cruda, con una maduración de 105 días. De sabor intenso. Pasta semiblanda. Corteza natural, rugosa.

STILTON
Queso inglés. Elaborado con leche de vaca. Queso de pasta azul, madurado durante mas de 105 días. Su sabor es muy intenso. pasta semidura, prensada, no cocida. Con corteza natural.

La sesión fue muy divertida, pues la participación del publico, hizo que la degustación fuera más dinámica.

Os recordamos que la siguiente Jornada Gastronómica "QUE... TE LA DEN CON QUESO" es el sábado 14 de Septiembre. Deciros que estas jornadas concluyen en octubre cuando se clausure Tierra Abierta, por lo que os animamos a que os apunteis y disfruteis de estas dos últimas jornadas que quedan.

Si queréis más información podéis poneros en contacto con nosotros o con la bodega, tanto por teléfono o por email.
eterravansl@gmail.com
reservas@martinezlacuesta.com

Os esperamos

Cuarta jornada "QUE.... TE LA DEN CON QUESO"

 

El 13 de Julio realizamos la cuarta  jornada gastronómica "QUE... TE LA DEN CON QUESO" en la bodega Martinez -Lacuesta de Haro, con la que colaboramos llevando una selección de quesos para maridar con tres vinos de la bodega. Esta jornada y la tercera  han sido las de mas asistentencia.

La jornada se inicio, como siempre, a las 11.00 h, con la visita a la bodega, realizada por Lourdes nuestra guia en la bodega.

Tras la visita, en el comedor se efectuó la cata.
En un primer lugar se dieron a conocer los vinos que iban a ser degustados y maridados con los quesos.
En esta ocasión fueron:

COSECHA 2011
Vino crianza elaborado con uva tempranillo, mazuelo y graciano. Madurado en barrica de roble americano. Ideal para carnes blancas y rojas. Marida estupendamente con quesos curados.

CAMPEADOR CRIANZA 2008
Vino crianza elaborado con uva tempranillo y garnacha. Madurado durante 16 meses en barricas de roble americano, con tres trasiegas. Embotellado en Enero del 2008.
De color cereza, con tonos granates. Con potente sabor. Ideal para carnes asadas y platos con especias.
Esta cosecha fue calificada por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja como EXCELENTE.

VERMUT RESERVA
Vermut de elaboración artesanal. En su elaboración maceramos en frio el vino blanco con plantas y hierbas naturales. tras esta maduración se efectua la crianza durante siete meses en barricas nuevas de ribles francés de Allier con un tostado medio.
El resultado es un vermouth amargo, aromático, de intenso color, con fondos torrefactados y con ese peculiar sabor que nos recuerda al vermouth tradicional.
Ideal como aperitivo, se recomienda servirlo frío y acompañado de una rodaja de naranja y una oliva.


Tras la presentación de los vinos comenzo el maridaje de estos con los quesos. En esta jornada se degustaron los quesos.

CHEDDAR


Queso inglés, elaborado con leche cruda de vaca. Con una maduración de 270 días. De intensidad media. Pasta semidura, cocida y prensada. su corteza es natural.




PRAIRIES DU FOUZON

Queso francés, elaborado con leche de cabra. Con una maduración de 7 días. De intensidad media. Su pasta es blanda, no esta prensada, ni cocida. Corteza natural cubierta con cenizas




MAHON

Queso español, de la isla de Menorca (islas Baleares). Elaborado con leche de vaca, cruda. Madurado dursnte 105 días. Su intensidad es fuerte. Pasta dura, esta prensada y no esta cocida. Su corteza es natural. durante su curación se limpia con pimenton, dondo ese color rojizo a su corteza.



ERBOINATO DI PECORA

Queso italiano. Elaborado con leche de oveja, cruda, con coagulo animal. Su maduración es de 105 días. Con una intensidad muy fuerte. De pasta azul, semidura, prensado pero no cocida. Corteza natural.
 


La nota a comentar es la degustación del Erborinato di Pecora que es un queso azul con un sabor intenso pero muy agradable al paladar. Recordar que casi todos los quesos se realizan con leche de vaca, en este caso se realiza con leche de oveja como el Roquefort francés.
La cata fue un exito tanto por la asistencia de publico como la selección de vinos y quesos.

Recordar que el 10 de Agosto se realizara una nueva jornada.
 

 

13 de Julio, "QUE... TE LA DEN CON QUESO"

El 13 de Julio, tenemos nuestra cuarta jornada gastronomica "QUE.... TE LA DEN CON QUESO".
Como ya hemos comentado la realizamos con la Bodega MARTÍNEZ-LACUESTA, de Haro, dentro de las jornadas que esta realizando por motivo de  La Rioja Tierra Abierta.
Desde el mes de Abril hasta el mes de Octubre, todos los sábados realiza distintos eventos culinarios, con visita a la bodega.
Este 13 de julio volvemos a colaborar en la jornada "Que.... te la den con queso"
El sábado, 13 de Julio a las 11.00 h relizaremos nuestra cata de 4 quesos de nuestra tienda y 3 vinos de Martínez -Lacuesta.
Como siempre las reservas se hacen directamente en bodega y el precio por persona es de 8 €, en el cual van incluida la visita a la bodega y la cata de quesos y vinos.

En esta cuarta jornada degustaresmos estos quesos:

Cheddar
Prairies du Fouzon
Mahon
Erborinato di Pecora

Y los vinos:

Cosecha 2011
Campeador Crianza 2008
Vermut Reserva


¡Espero que os animeis!

Tercera Jornada "QUE... TE LA DEN CON QUESO"

El 8 de Junio realizamos la tercera jornada gastronómica "QUE... TE LA DEN CON QUESO" en la bodega Martinez -Lacuesta de Haro, con la que colaboramos llevando una selección de nuestros quesos para maridar con tres vinos de la bodega.
La jornada se inicio, como siempre, a las 11.00 h, con la visita a la bodega, realizada por Lourdes, la guia de la bodega.

Despues la visita, en el comedor se efectuó la cata.
En un primer lugar se dieron a conocer los vinos que iban a ser degustados y maridados con los quesos.





En esta ocasión fueron:

BLANCO LACUESTA VERDEJO 2012

Vino elaborado con uva verdejo, seleccionada en Rueda. Resaltando los distintos matices de esta uva.

 

TINTO CAMPEADOR RESERVA 2005

Vino elaborado con uva garnacha, que ha permanecido 16 meses en barricas nueva y seminuevas de roble americano. Luego embotellados. De intenso color, rojo picota. con sabor redondo y aterciopelado. Adecuado para comer asado y carnes rojas. Se recomienda abrir unos 30 minutos antes de tomarlo. Temperatura optima para su degustación unos 18º

 

TINTO VENTANILLA 71 RESERVA 2008Vino elaborado con uva seleccionada. De color intenso, aroma y sabor perfectamente integrados y equilibrados. Ha obtenido varios premios.

 

Despues de la presentación de estos vinos pasamos a degustar los quesos:

 

GOUDA CON TOMATE Y ACEITUNAS

Queso de Holanda, leche de Vaca. Intensidad suave, reforzado por las aceitunas y el tomate. Cuando lo comes nos recuerda al sabor de la pizza.

 

SERVILLETA

Queso de la Comunidad Valenciana, leche de Cabra. Intensidad media. Es un queso de leche cruda, su forma es muy peculiar porque lo prensan con un paño atando las cuatro esquinas juntas y se deja asi hasta que madure. De ahi su nombre.

 

ZAMORANO Queso de Castilla-León, leche de Oveja. Intensidad media. De leche cruda, ocho meses de curación. Su corteza es natural y ligeramente untada con aceite de oliva.

 

APPENZELLER Queso de Suiza, leche de Vaca. Intensida fuerte, leche cruda. Su curación es de 8 meses, al segundo mes de curación se envuelve en unas hojas que se mojan con salmuera, creando una gelatina que absorve el queso, dandole un sabor caracteristico al queso. Es un queso de afinador.

 

Tras la cata, llego una grata sorpresa. Por motivo de las fiestas de San Bernabe se obsequio a los asistentes con un Vermut Blanco de excelente calidad que se marido con un estupendo queso Roquefort. Fue la sensación de la velada, pues su combinación fue estupenda. Parecia que habian sido elaborados para ser degustados juntos.

 

Un exito fue esta nueva jornada.

 

Recordaros que la proxima Jornada Gastronomica será el 13 de Julio.

 

Es peramos que os animeis

8 de Junio, "QUE... TE LA DEN CON QUESO"

El 8 de Junio, tenemos nuestra tercera jornada gastronomica "QUE.... TE LA DEN CON QUESO".
Como ya hemos comentado, en la Bodega MARTÍNEZ-LACUESTA, de Haro, esta realizando unas jornadas gastronómicas en relación a La Rioja Tierra Abierta.
Desde el mes de Abril hasta el mes de Octubre, todos los sábados realiza distintos eventos culinarios, con visita a la bodega. Nosotros colaboramos en las jornadas, "Que.... te la den con queso"
El sábado, 8 de Junio a las 11.00 h relizaremos nuestra cata de 4 quesos de nuestra tienda y 3 vinos de Martínez -Lacuesta.
En esta ocasión el aforo ya está completo. Pero si estais interesado os remito al próximo mes de Julio, el sábado día 13, en una nueva jornada.
Como siempre las reservas se hacen directamente en bodega y el precio por persona es de 8 €, en el cual van incluida la visita a la bodega y la cata de quesos y vinos.

Esta tercera jornada, los quesos que degustaremos seran:

 

GOUDA CON TOMATE Y ACEITUNAS (Queso de Holanda, leche de Vaca)

 

SERVILLETA (Queso de la Comunidad Valenciana, leche de Cabra)

 

ZAMORANO (Queso de Castilla-León, leche de Oveja)

 

APPENZELLER (Queso de Suiza, leche de Vaca)

 

 

Los vinos que cataremos:

 

BLANCO LACUESTA VERDEJO 20212

TINTO CAMPEADOR RESERVA 2005

TINTO VENTANILLA 71 RESERVA 2008

 

 

¡ESPERAMOS QUE OS GUSTEN!

Segunda Jornada "QUE... TE LA DEN CON QUESO"

El 11 de mayo realizamos la segunda jornada gastronómica "QUE...  TE LA DEN CON QUESO"  en la bodega Martinez -Lacuesta, de Haro, con la que colaboramos llevando una selección de nuestros quesos para maridar con tres vinos de la bodega.
La jornada fue un éxito, con gran numero de asistentes, muy divertida ya que la gente participo activamente durante la cata.

Como siempre la Jornada se inicio a las 11.00 h, con la visita a la bodega, realizada por Lourdes, la guia de la bodega.

Tras la visita, en el comedor se efectuó la cata.
En un primer lugar se dieron a conocer los vinos que iban a ser degustados y maridados con los quesos.

ROSADO COSECHA 2012

De color frambuesa pálido, con matices anaranjados que recuerdan a la piel de cebolla. En la nariz es muy limpio, con aromas frutales. En la boca fresco, con buena aridez y toques cítricos.

Estupendo para acompañar pasta, arroz, verduras, etc.

Servir a 10º C

TINTO CAMPEADOR CRIANZA 2008

De intenso color rojo picota. Profundo, especiado y complejo en la nariz. Vino con gran cuerpo, redondo, aterciopelado y con un fondo de cueros y especias muy sabroso.
Por su alta graduación, 13,7º, se recomienda acompañarlo con asados y platos condimentados con especias.
Debe descorcharse 30 minutos antes y servirse a una temperatura de 18º.

TINTO SELECCIÓN AÑADA RESERVA 2007

Color picota. Se trata de un vino con estructura, cuerpo y aromas de fruta madura combinados con elegantes tostados de la madera, que le dan un prolongado final.

Debe descorcharse 15 minutos antes y servirse a una temperatura de 16º

 

Después de la introducción de los vinos, comenzó la cata de los quesos y la degustación de cada queso con los tres vinos.

MADRID DE CABRA (Queso de la Comunidad de Madrid, leche de Cabra)
RASCHERA (Queso de Italia, leche de Vaca)
MORBIER (Queso de Francia, leche de Vaca)
GRAZALEMA (Queso de Andalucía, leche de Oveja)
 

Alejandro, como es habitual, explica el queso que vamos a degustar. Nos invita a probarlo solo y luego ir degustándolo con los tres vinos.
Señalar que los quesos seleccionados tuvieron una combinación excelente con los vinos elegidos. Potenciando los vinos y realzando el sabor de los quesos.

Recordaros que todos los sábados la Bodega MARTÍNEZ-LACUESTA realiza Jornadas Gastronómicas.

La próxima jornada en la que participamos, "QUE...  TE LA DEN CON QUESO", será el sábado, 8 de Junio, con inicio a las 11.00 h.. Precio por persona 8 € (Incluye, visita a la Bodega y Cata)

 

 

Os esperamos

11 de MAYO, "QUE..... TE LA DEN CON QUESO"

El 11 de Mayo, tenemos nuestra segunda jornada gastronomica "QUE....  TE LA DEN CON QUESO".
Como ya hemos comentado, en la Bodega MARTÍNEZ-LACUESTA, de Haro, esta realizando unas jornadas gastronómicas en relación a La Rioja Tierra Abierta.
Desde el mes de Abril hasta el mes de Octubre, todos los sábados realiza distintos eventos culinarios, con visita a la bodega. Nosotros colaboramos en las jornadas, "Que.... te la den con queso"
El próximo 11 de Mayo a las 11.00 h relizaremos nuestra cata de 4 quesos de nuestra tienda y 3 vinos de Martínez -Lacuesta.
Os animamos a que participeis.
Las reservas se hacen directamente en bodega y el precio por persona es de 8 €, en el cual van incluida la visita a la bodega y la cata de quesos y vinos.

Esta segunda jornada, los quesos que degustaremos seran:

MADRID DE CABRA (Queso de la Comunidad de Madrid, leche de Cabra)

 

 

 

RASCHERA (Queso de Italia, leche de Vaca)

 

 

MORBIER (Queso de Francia, leche de Vaca)

 

 

GRAZALEMA (Queso de Andalucía, leche de Oveja)

 

 

Los vinos que cataremos:

 

ROSADO COSECHA 2012

TINTO CAMPEADOR CRIANZA 2008

TINTO SELECCIÓN AÑADA RESERVA 2007



 

 

 

¡ESPERAMOS QUE OS GUSTEN!

 

 

 

Primera Jornada "QUE... TE LA DEN CON QUESO"

El 13 de Abril tuvimos la primera jornada gastronómica, "QUE...TE LA DEN CON QUESO", en la bodega Martínez-Lacuesta de Haro.
Fue todo un éxito. El inicio fue a las 11.00 h, con un recorrido por la bodega, guiado por nuestra amiga Lourdes, que nos explico detalladamente los entresijos de esta bodega. Después de esta fabulosa visita tuvimos la cata. Pudimos degustar y maridar, tres excelentes vinos con cuatro quesos.



 Los vinos:
-Vino Tinto Crianza 2009
-Vino Tinto Reserva 2006
-Vino Blanco Fermentado

Los quesos:
-Montes de Alcalá (queso de Andalucía, leche de cabra)
-Cantal (queso de Francia, leche de vaca)
-Appenzeller (queso de Suiza, leche de vaca)
-Valdeón (queso de Castilla-León, azul, leche de vaca)




El maridaje de estos quesos con estos vino fue espectacular, pero tenemos que señalar que el que nos sorprendió enormemente fue el queso CANTAL con el VINO BLANCO FERMENTADO, con el cual pudimos sacar matices que nos recordaban al sabor del plátano.

Os recordamos que esta es la primera jornada de las 7 que colaboramos con nuestros quesos en la bodega MARTÍNEZ -LACUESTA.
La siguiente jornada se efectuará, el 11 de Mayo, en la bodega, con inicio a las 11.00 h, por un precio de 8 € por persona. Las resevas se hacen directamente a la bodega.
reservas@martinezlacuesta.com

 

¡ANIMATE!

QUE... TE LA DEN CON QUESO, Bodegas Martinez-Lacuesta, el 13 de Abril

La Rioja Tierra Abierta, ha iniciado una nueva andadura. Este año se realiza en Haro, y para este gran evento la Bodega Martínez-Lacuesta ha preparado unas Jornadas Gastronomicas. Una de ellas es "Que... te la den con queso" en la cual ETERRAVAN colabora con una selección de quesos.
Os invitamos a que participeis y probeis, 3 Vinos Martínez-Lacuesta con 4 quesos.
La primera jornada se realizara el 13 de Abril. Degustaremos una seleccíon de vinos para maridar con los quesos:
CANTAL (queso frances, leche de vaca)
MONTES DE ALCALA (queso español, leche de cabra)
APPENZELLER (queso suizo, leche de vaca)
VALDEON (queso español, azul, leche de vaca)

Si estais interesados, apuntaros directamente en la Bodega.
www.martinezlacuesta.com
reservas@martinezlacuesta.com